Дієта при хворобах печінки

Дієта при захворюванні печінки - єдиний ефективний метод лікування

Дієта при хворобах печінкиХвороби печінки, серед яких лідирують гепатити різної етіології (вірусні, токсичні), важко піддаються лікуванню, а одужання затягується на місяці і навіть роки. На жаль, специфічних препаратів, які б гарантували відновлення всіх функцій цього органу, практично не існує, а тому дієта при захворюванні печінки має першорядне значення.

Тим, хто шукає прості відповіді, можемо рекомендувати запам'ятати одне просте правило: при патології печінки можна їсти три типи продуктів і страв, що починаються на букву «Ж» - Жирні, Смажені і Жовті. Найпростіший принцип, який при більш детальному вивченні питання підтверджується чи не кожним з рад, що стосуються заборон і обмежень. А тепер давайте більш детально зупинимося на кожному типі продуктів, присутніх в нашому раціоні.

Харчування при захворюванні печінки відповідає дієті № 5 за Певзнером. Основне наше завдання - нормалізувати порушені функції ураженого органу, посприяти відновленню обмінних процесів, запобігти можливому прогресування захворювання, яке неминуче при дії на гепатоцити агресивних компонентів раціону харчування. Почнемо саме з того, що їсти категорично заборонено, бо це - головне!

1. Виключаємо, причому надовго (рік і більше) все Смажені страви. Сковорідку можна заховати подалі, раціон хворого повинен базуватися на відварених стравах і стравах, приготованих на пару. Цього принципу необхідно дотримуватися строго.

2. Повністю відмовляємося від алкогольних напоїв. Етанол - це гепатотоксический отрута, який безпомилково вражає клітини печінки. Навіть найменші дози спиртних напоїв (неважливо, вино це буде або пиво) завдадуть нищівного удару по вразливих гепатоцитах, а це в більш віддаленій перспективі загрожує розвитком цирозу печінки, результат у якого можливий тільки один - летальний.

3. Добираємося до другого Ж - Жирні продукти. Жири тваринного походження, жирне м'ясо (свинина, баранина, качка) повинні зникнути зі столу, їх можна і потрібно замінювати пісними сортами м'яса і м'яса птиці, нежирної рибою.

4. Лікувальне харчування при захворюваннях печінки передбачає повну відмову від субпродуктівв - мізки, печінка і т.д.

5. Протипоказані кондитерські вироби, навіть в тому випадку, якщо зовні в них не вдається виявити ознак високого вмісту жирів. Вони там є, і частіше за все це тверді хімічні ізомери ненасичених кислот, які і здоровим людям їсти не рекомендують.

6. Дієтичне харчування при захворюваннях печінки передбачає відмову від морозива, а також шоколаду, цукерок, кави і какао. Як не сумно, але від усіх цих маленьких радостей доведеться надовго відмовитися.

7. Окремих слів заслуговують гострі страви і прянощі - ніяких копченостей, солінь, гірчиці, хрону і делікатесів на столі бути не повинно. Це принциповий момент, і, якщо у випадку з кавою і шоколадом можна допустити деяке послаблення в дієті (хоча і небажано), то навіть одноразовий прийом гострих страв відкине хворого далеко назад на шляху відновлення.

8. З раціону слід виключити томатний сік, цибулю, часник і бобові.

В продовження теми заборон хотілося б додати, що дієтичне харчування при захворюваннях печінки передбачає повну відмову від таких продуктів, як майонез, кетчуп, консервовані продукти, гриби, супи на м'ясних і грибних бульйонах, шпинат, редька, щавель, червона ікра, солодкі газовані напої , перець.

Переходимо до того, що їсти можна спокійно, а що - в обмеженій кількості. Раз так багато заборонено, то що ж залишається?

1. Молочні продукти. Нежирне молоко, нежирний сир ви можете їсти практично без обмежень. Сливки і сметану - не можна. Також рекомендується утримуватися від ряжанки та гострого і жирного твердого сиру. Відносно останнього продукту варто зробити одне зауваження - нежирний (20%) сир сьогодні можна без зусиль знайти в будь-якому супермаркеті, і його в невеликих кількостях ви можете включити в свій раціон. Плавлені сирки виключаємо. Вершкове масло - до 30 грам в день.

2. Хліб купуємо з борошна грубого помелу, їмо вчорашній і трохи черствий. Здобу, булочки, хліб з борошна вищого сорту і свіжу випічку - виключаємо.

3. Гарніри. Крупи можна, особливо вівсяну і гречану, можна і макаронні вироби, але переважно вибирати найбільш якісні, вироблені з твердих сортів пшениці.

4. Супи. Про м'ясних бульйонах забуваємо, а ось овочеві супи, молочні, супи з круп їмо сміливо. Від борщу краще відмовитися, так як приготувати його за всіма правилами і так, щоб в ньому не було заборонених продуктів, вам навряд чи вдасться.

5. Овочі. Єдине обмеження - томати, які варто обмежувати, не можна і зелень, яка була перерахована вище, все інше - можна і потрібно.

6. Яйця - не більше двох-трьох на тиждень, і тільки у вигляді омлету. Можна більше, якщо ви будете їсти тільки білок, наше завдання обмежити надходження в організм жирів, які містяться в жовтку.

7. М'ясо і риба - приготовані на пару, нежирні сорти.

Головне не забувати, що харчування при захворюванні печінки - це чи не єдиний ефективний метод лікування. Користі від гепатопротекторів і дорогих препаратів не буде ніякої, якщо пацієнт не буде дотримуватися рекомендацій щодо дієти.

Важливі правила харчування при хворобах печінки: що можна і чого не можна?

Дієта при хворобах печінки

Дієта - строгий порядок вживання певної їжі і її кількості. Вона є одним з основних кроків на шляху лікування захворювань травної системи, і печінка не стала винятком. Це залоза внутрішньої секреції, що виробляє жовч і зберігає її в жовчному міхурі. Так само, як нирки, вона здійснює функції фільтра, що очищає організм від всього зайвого. Це стосується отрут, ліків, алкоголю та інших з'єднань. Печінка переробляє токсини, а нирки їх виводять. При різних патологіях цього органу необхідно дотримуватися дієти, а про правильне харчування при захворюванні печінки розказано далі.

Дієта при захворюванні печінки передбачає спеціально розроблені правила харчування, її друга назва - стіл №5.Она забезпечує зменшення навантаження на шлунок, підшлункову і печінку. Стіл №5 (автор Певзнер) - це правильно підібране меню і рецепти, за допомогою якого проводиться профілактика дії шлунка, підшлункової залози.

Пацієнтам обов'язково призначається дієтичне харчування з такими діагнозами:

  • жовчнокам'яна хвороба (формування каменів в жовчному міхурі);
  • холецистит хронічний (запалення жовчного міхура);
  • панкреатит (запалення підшлункової);
  • гострий і хронічний гепатит (запалення тканин печінки);
  • цироз печінки (виключаючи функціональну недостатність);
  • пієлонефрит (запалення нирок);
  • гастрит (запальні процеси шлунка).

Фактори, що провокують неправильну роботу печінки, шлунка і нирок, оточують нас всюди. Це різні інфекції, незбалансоване харчування, спадковість, вплив лікарських препаратів, алкоголь і куріння, навколишнє середовище та рівень забруднення повітря.

Дієта при хворобах печінки

Виділяють загальні правила дієти при захворюванні печінки:

  • Їжа в холодному і гарячому вигляді (нижче 15 і вище 60 градусів) не рекомендована для вживання.
  • Загальний режим харчування дотримується шляхом 4-6 разового прийому їжі на добу.
  • Газоутворюючі продукти з грубою клітковиною виключаються.
  • Вміст жиру в стравах зменшується.
  • Вуглеводи і білки залишаються колишніми з внесенням деяких коректив.
  • Панірування овочів не проводиться.
  • М'ясо дрібно робиться, особливо жилаве.
  • Способи обробки їжі: шляхом запікання, відварювання і рідше гасіння.

Склад страв при патологіях печінки повинен бути щадним і для шлунка, переїдання категорично забороняється.

Складаючи добове меню харчування при захворюваннях печінки, необхідно враховувати основні норми столу №5: білки (100 г), жири (80-90 г), вуглеводи (150-300 г), вода (1.5-2 літра), сіль (10 г - обмеження солі в стравах обов'язково для людей, що мають ослаблені печінку і нирки). Це повинно складати 2400-2800 ккал (максимум 3000).

Дієта при хворобах печінки

Меню, рекомендоване при збоях в роботі печінки, підшлункової залози та жовчного міхура, представлено трохи далі. Для початку важливо ознайомитися зі списками продуктів, дозволених і знаходяться під забороною.

  • Пиріжки смажені, пончики, листкове тісто, гарячий хліб, торти.
  • Сік з винограду, какао, алкогольні напої, кава, газована і холодна вода.
  • Окрошка, бульйони (риба, м'ясо, гриби, щавель, шпинат).
  • Бобові, кукурудзяна, перлова, ячна та пшенична.
  • Додавання в страви соусів, жирні пасти.
  • Рибні та м'ясні консерви, субпродукти (нирки, печінка), зерниста ікра (червона і чорна). Солона і копчена риба (осетрина, форель, сом, вугор, білуга).
  • Солоні сири, жирні продукти.
  • Маринади і консервація, зелень (шпинат, кріп, петрушка, цикорій), овочі (спаржа, шпинат, гриби, цибуля, ріпа, часник, кукурудза, ревінь, баклажани, щавель, редька).
  • Виноград, інжир, малина, ківі, гарбузове насіння, апельсини, груша, фініки, хурма, мандарини, диня.
  • Цілісні яйця і страви з них, смажені і зварені круто.
  • Жири: яловичий, курячий, свинячий, баранячий, пальмова, топлене.
  • Гострі і жирні страви, імбир маринований, копченості.
  • Хрін, аджика, кетчуп, оцет, майонез, гірчиця, перець, прянощі.
  • Халва, шоколад, морозиво, крем.

Дієта при хворобах печінки

  • Висівковий і житній хліб, сухарі, підсушений бісквіт, сухе і галетное печиво.
  • Желе, шипшина, несолодкі ягідні соки, муси, чай і кава, компоти, киселі.
  • Пісні борщ і суп (гороховий, молочний з макаронами), борщ, щі. Суп-пюре з рису, гречки, вермішелі, вівсянки, манки з картоплею та морквою.
  • Вівсяні пластівці і мюслі, плов з сухофруктами, протерті каші (рис, гречка, вівсянка, манка). Суфле, запіканки (творог, вермішель), пудинги.
  • Макарони відварні.
  • Пісна індичка, яловичина, курятина, телятина (кнелі, котлети, суфле, пюре), молочні сосиски, голубці, пельмені з куркою, пісна риба (хек, судак, минтай).
  • Нежирний сир, сметана (обмежена), маложирний кефір, молоко і сир (вареники, ватрушки, пудинги, кисле молоко).
  • Страви з відварних або запечених овочів (гарбуз, картопля, морква, кабачок, цвітна капуста, буряк). Свіжі огірки і лиття салатів, морська капуста.
  • Банан, чорнослив, кавун, печені яблука, гранати.
  • Білковий омлет з двох яєць.
  • Вершкове і рослинне масло.
  • Ікра з кабачків, вінегрет, капуста без оцту, овочеві і фруктові салати (обмежена).
  • Підливи соєві і овочеві, соуси, ваніль, кориця.
  • Зефір, меренги, трохи цукру, сухофрукти, мармелад, мед, пастила.

Дієта при хворобах печінки

Дієта при захворюванні печінки, підшлункової залози та жовчного міхура (приклад меню):

  1. Парова м'ясна тефтелі, чай, манна каша.
  2. Сухофрукти і яблуко.
  3. Суп з овочів, пісний м'ясний рулет, компот (фруктовий).
  4. Відвар шипшини і сухарі.
  5. Бурякова котлета, чай, печиво.
  1. Вівсяна каша, чай, сир зі сметаною.
  2. Запечене яблуко і трохи меду.
  3. Суп, рис, відварна курка, компот (сухофрукти).
  4. Настій шипшини.
  5. Картопля-пюре, відварна риба, чай, сирна булочка.

Дієта при хворобах печінки

  • Яловичина у великій кількості ускладнює функціонування підшлункової залози та шлунку.
  • Загострюють запальні процеси підшлункової залози наваристі бульйони (грибні, м'ясні і рибні)
  • Відвар шипшини надає сечі і жовчогінну дію, а значить, покращує роботу нирок і печінки.
  • Цукрова дієта включає прийом солодкого чаю і за призначенням лікаря підходить для людей, що мають захворювання нирок і печінки.
  • Уникнути частою виробленню шлункового соку можливе шляхом зменшення споживання щавельного кислоти, холестерину, слабо плавящихся жирів.

У період гостро виражених симптомів хвороб печінки і жовчного міхура, що супроводжується проблемами зі шлунком і підшлунковою залозою, блюда готують в протертому вигляді, відварюються або готуються на пару.

Приготування цих рецептів не займе багато часу, а також урізноманітнює ваш стіл і порадує шлунок.

Відваріть буряк, остудіть, натріть на тертці, додайте трохи рослинного масла, зелені і чорносливу. Салат готовий.

Натріть сиру моркву, додайте трохи меду і родзинок (чорносливу), ложечку сметани. Салат також корисний при захворюваннях нирок, а також має послаблюючу дію.

Натерти на тертці яблуко, морква і огірок. Заправити оливковою олією, трохи посолити. У салат можна додати нарізаний дрібними кубиками авокадо.

При наявності хвороб підшлункової залози, печінки або шлунку, а також жовчного міхура - шляхи вирішення проблеми полягають в підтримці суворого меню (стіл №5) і виборі корисних рецептів. Будьте здорові!

Лікувальне харчування. Дієта № 5 при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів (дієти при хворобах)

Дієта при хворобах печінки

Показаннями для цієї дієти служать: хронічний гепатит, який характеризується доброякісним і прогресуючим перебігом, хронічний гепатит з не різко вираженою функціональною недостатністю печінки і в стадії компенсації, хронічний холецистит, холангіт, жовчнокам'яна хвороба, цироз печінки, а також хвороба Боткіна. Цільовим призначенням дієти є повноцінне харчування хворого при максимально можливому щадіння печінки. Дієта спрямована на стимуляцію компенсаторного і відновного механізмів за рахунок активізації деяких важливих процесів - білоксинтезуючого, ферментативного, жовчовидільної. При цій дієті створюються умови, необхідні для нормалізації обміну холестерину, а також для нормального функціонування різних органів, які, як правило, страждають при розвитку патології з боку печінки і жовчовивідних шляхів, - шлунка, дванадцятипалої кишки, підшлункової залози.

Дієта № 5 в фізіологічному відношенні є повноцінною (100-110 г білків, 80-100 г жирів, 400-450 г вуглеводів). Загальна калорійність - до 3200 ккал.

З раціону харчування повинні бути виключені всі речовини, що впливають на секреторний апарат шлунка і підшлункової залози подібно стимуляторів. Головним чином це продукти, багаті ефірними маслами, а також екстрактивні речовини. Крім того, з раціону виключаються всі тугоплавкі жири, все смажені страви, зводяться до мінімуму холестерінсодержащіе продукти.

У раціон харчування включаються додаткові кількості овочів і фруктів - цінних джерел клітковини, які стимулюють жовчовиділення, посилюють перистальтику кишечника, сприяють швидкому виведенню холестерину з організму. Режим харчування при цій дієті дробовий: хворий повинен приймати їжу потроху 5-6 разів на день.

Рекомендовані продукти і страви. Хліб пшеничний і житній вчорашньої випічки, хліб підсушений. Сухарики. Сухе печиво типу. Сухий бісквіт. Зрідка в невеликій кількості -Добре випечені булочки, а також пироги з варенням, сиром, рибою, м'ясом та ін. (Вершкове масло в тісто не додавати). Супи молочні та на овочевому відварі

супи з крупами та макаронними виробами. Супи фруктові. М'ясо нежирних сортів або знежирене: яловичина, кролик, індичка, курка. З м'яса в обов'язковому порядку повинні бути видалені фасції і сухожилля. Все м'ясо - у відварному, тушкованому, печеному (в духовій шафі) вигляді

м'ясні страви з м'яса шматком, рубленого, пропущеного через м'ясорубку. Птах - без шкіри. Риба тільки нежирних сортів: судак, сріблястий хек, лящ, щука, тріска, навага та ін., В відварному або печеному вигляді.

Як гарнір - круп'яні розсипчасті каші (гречана, вівсяна), зварені на воді з додаванням молока

макаронні вироби (дрібно нарубані макарони, відварна вермішель)

овочі найрізноманітніші -отварние або печені, з овочів деякі (морква, буряк і зелений горошок) допускаються в сирому вигляді.

Різні страви з яєчних білків. Всім хворим, крім хворих на жовчно-кам'яну хворобу, можна включати в меню одне яйце в день або в два дня - некруто, у вигляді омлетів.

Фрукти і ягоди тільки солодкі, в будь-якому вигляді - свіжі, сушені, в компотах, у вигляді варення і джему, у вигляді соків. У разі хорошої переносимості можна приймати в їжу і кислі сорти фруктів і ягід (лимони, чорна смородина та ін.) З цукром, медом.

З солодощів допускаються цукерки ірис, вершкова карамель, мармелад, зефір.

Молочні страви: молоко незбиране (в натуральному вигляді і в стравах), кефір, кисле молоко, сметана - з деяким обмеженням, сир, негострі сири.

З прянощів можна використовувати кріп, зелень петрушки, корицю, гвоздику, в невеликій кількості - лавровий лист, ваніль

виключаються гострі прянощі.

Напої: відвар плодів шипшини

чорний байховий чай без молока і з молоком, зелений байховий чай

різні фруктові, ягідні та овочеві соки.

Масло вершкове (не смажити)

соняшникова - з деяким обмеженням

оливкова і соєва олії. Рослинні масла повинні становити не менше 30% від всього споживаного кількості жирів.

Слід при цій дієті уникати: продуктів, що містять холестерин, - жирних сортів м'яса, субпродуктів, яєчного жовтка (хворим з жовчно-кам'яну хворобу) і ін. Крім того, забороняється використання в їжу бобових, грибів і таких овочів, як цибуля, часник, редис, редька, ріпа, шпинат, щавель.

Не можна їсти смаженого, гострого, копченого. Не рекомендується приймати в їжу консерви. Міцні бульйони, алкогольні напої повинні бути виключені.

Лікувальна дієта при хворобі печінки та жовчного міхура

Дієта при хворобах печінки

Печінка - один з життєво важливих органів людини, поряд з серцем, легенями, нирками і так далі. Вона виконує велику кількість різнопланових функцій, що забезпечують нормальну життєдіяльність організму.

Тут відбувається переробка поживних речовин, що надходять з кишечника, щоб в подальшому вони могли бути засвоєні всіма іншими клітинами, тут же фільтруються і нейтралізуються токсичні речовини, виробляються важливі ферменти і продукуються клітини крові.

Ось чому при будь-яких захворюваннях, що вражають печінку або пов'язаний з нею жовчний міхур, необхідно знизити навантаження на ці органи. Саме з цією метою і розроблена лікувальна дієта при хворобі печінки та жовчного міхура, позначена в загальноприйнятій системі класифікації дієт як стіл номер 5.

Яка б не була причина печінкової недостатності (тобто ослаблення або порушення однієї або декількох функцій цього органу), базова дієта при захворюванні печінки залишається тією ж самою. В її основі лежить суворе обмеження жирної їжі і продуктів, що містять хімічні подразники - всього, що збільшує навантаження на печінку. Має значення не тільки правильний вибір продуктів, але і спосіб їх приготування.

Дієта при хворобах печінкиУ разі виникнення проблем з печінкою: при запаленні або інфекційному ураженні, при дифузному зміну тканин, при жировий гепатоз або стеатоз, при фіброзі і цирозі на будь-якій стадії захворювання, при загостренні хронічних захворювань печінки і жовчного міхура, а також в період відновлення після операції резекції печінки необхідно дотримуватися такі загальні правила харчування.

Прийоми їжі повинні бути регулярними і досить частими - до 6 разів на добу. Необхідно уникати переїдання, так як воно створить хворої печінки надмірне навантаження.

Всі смажені страви категорично виключаються, дозволені тільки відварні, тушковані в невеликій кількості води, запечені (але без скоринки) або приготовані в пароварці.

Також слід виключити з раціону всі продукти, що викликають підвищену секрецію шлунка і підшлункової залози: це продукти, що містять ефірні масла, щавлеву кислоту і екстрактивні речовини. Температура їжі звичайна: від кімнатної до не дуже гарячій (близько 500 С). Сіль - за смаком (немає обмежень). Слід вживати велику кількість рідини, до 2 літрів в день. Це повинні бути переважно мінеральна вода і соки.

  1. Каші: гречана, рисова, вівсяна. Готувати їх можна на воді або на вдвічі розбавленому молоці. Крупа повинна бути добре розвареної.
  2. Макаронні вироби у вареному вигляді.
  3. Хліб пшеничний або житній, попередньо трохи підсушений. Дозволені також сухарі і нездобне печиво.
  4. З перших страв допускаються вегетаріанські супи на овочевому відварі. Можна додавати в них крупи, але стежити, щоб вони встигали добре розваритися за час приготування. Можна вживати молочні супи з розведенням водою.
  5. З м'ясних продуктів поза періодів важких загострень дозволяється вживати нежирні сорти м'яса і птиці у відвареному вигляді, попередньо видаливши з них жир, сухожилля і шкіру. Можна робити фарш і готувати котлети на пару. Бульйон, в якому варилося м'ясо, не використовують, так як в нього переходять екстрактивні речовини, які є подразниками при хворобах печінки. Дозволяється вживання варених ковбас без сала, знежиреної шинки, сосисок.
  6. Риба нежирних сортів також вживається в відварному або запеченому вигляді, а також у вигляді рибних котлет, приготованих на пару
  7. Молочні продукти не просто дозволені, а є обов'язковою складовою щоденного меню при лікуванні таких хворих. Це може бути незбиране молоко, кефір, кисле молоко, ацидофільне молоко, сир невисокої жирності, негострі сорти сиру невисокої жирності. Загальна денна норма молочних продуктів повинна становити приблизно 200 грамів.
  8. Овочі, такі як картопля, цвітна капуста, буряк, морква і зелень можна вживати в протертому вигляді сирими, вареними або пареними. Можна готувати салати, заправляючи їх рослинною олією.
  9. Яйця дозволяється використовувати тільки у вигляді білкових омлетів, запечених або приготованих на пару.
  10. Десерти можуть бути представлені стиглими м'якими фруктами або ягодами, ні в якому разі не кислими. Вживати їх можна в свіжому вигляді або у вигляді різних мусів, желе, варення, киселю, мармеладу і так далі. Немає обмежень на цукор. Дуже корисний мед.
  11. Приправи. Як соусів можна готувати овочеві, молочні або сметанні підливи. Дозволені спеції - петрушка, кріп, ванілін, кориця.
  12. З напоїв можна вживати солодкі соки, неміцний чай з молоком або з лимоном, неміцний кава з молоком, відвар шипшини.
  13. Жири хоч і обмежуються, але виключати їх з раціону повністю не можна. Протягом дня слід спожити 10-20 г вершкового масла і 20-30 г рафінованої олії в складі блюд.

Слід утримуватися від споживання таких продуктів:

  1. Свіжий хліб, здобні та листкові вироби, смажені в маслі пиріжки.
  2. Жирні сорти м'яса і птиці (качка, гусак), сало, м'ясні субпродукти, жирні види ковбас, м'ясні консерви, копченості.
  3. Жирна риба в будь-якому вигляді, а також будь-яка солона і копчена риба, рибні консерви та ікра заборонені до вживання.
  4. Не можна вживати будь-які бульйони: м'ясні, грибні, рибні, а також окрошки і кислі щі.
  5. Молочні продукти високої жирності (вершки, сметану, жирний сир і сир) не вживають.
  6. Смажені і варені круто яйця виключаються.
  7. З овочів під заборону потрапляють щавель, шпинат, редька і редис, часник і зелена цибуля, а також всі бобові. Будь-які овочі в маринованому вигляді також заборонені. Гриби заборонені в будь-якому вигляді.
  8. Слід відмовитися від таких солодощів, як шоколад, морозиво і вироби з кремом.
  9. Такі спеції як гірчиця, перець і хрін не повинні використовуватися для приготування їжі, якщо у вас хвора печінка. Відмовтеся також від кетчупу.
  10. Не слід пити чорну каву, какао і, звичайно ж, алкогольні напої.

Ця базова дієта при хворобі печінки являє собою добре збалансований повноцінний і різноманітний раціон, тому якщо відповідні свідчення зберігаються, її можна дотримуватися протягом дуже тривалого часу.

Перший сніданок: розведений молоком нежирний сир (100 г на 50 мл), гречана каша з вершковим маслом (10 г), чай з молоком.

Другий сніданок: свіжі яблука.

обід: овочевий вегетаріанський суп (свіжа капуста, картопля, кабачок, томати, морква, зелений горошок, зелень, рослинне масло), відварна яловичина (80 г), лапшевник, яблучний кисіль.

вечеря: відварне філе тріски (90 г), картопляне пюре з вершковим маслом, мінеральна вода.

Перший сніданок: яловичина відварна (80 г), макарони, вершкове масло (15 г), чай з молоком.

Другий сніданок: сир, молоко.

обід: картопляний суп з вівсяної крупою (картопля, крупа «Геркулес», морква, рослинне масло, зелень), голубці з м'ясним фаршем і рисом, ягідний кисіль.

вечеря: молочна каша рисова, нежирний сир (50 г), мінеральна вода.

Ось лише деякі захворювання, при лікуванні яких призначається така дієта.

Дієта при хворобах печінкиЦей діагноз ставиться, коли в жовчному міхурі виявляються камені з холестерину, з солей кислот, що містяться в жовчі і з білірубіну. Найчастіше цією недугою страждають жінки. Це пояснюється тим, що гормони вагітності змінюють склад жовчі, підвищуючи її здатність до утворення каменів.

Інші фактори ризику - малорухливий спосіб життя, неправильне харчування і ожиріння. При каменях в жовчному міхурі типовими симптомами є гіркий смак у роті і важкість у правому боці, переважно після їжі.

З розвитком хвороби відчуття дискомфорту прогресує аж до кольок. При печінковій коліці вже не уникнути хірургічного втручання. Тому на самих ранніх стадіях захворювання слід почати дотримуватися описану вище дієту, зменшує секрецію жовчі і знижує рівень холестерину.

Це патологічний стан, який характеризується відкладенням жирової тканини. Факторами ризику виникнення жирової дистрофії є ​​ожиріння або занадто швидка втрата ваги, а також деякі інші захворювання. У більшості випадків при стеатоз немає симптомів, але іноді він викликає болю в області правого підребер'я і загальну слабкість.

Як ускладнень може провокувати запалення печінки і подальший цироз. Дієта при дистрофії печінки відповідає описаному вище столу номер 5. При ожирінні необхідно також додатково знизити кількість споживаних жирів і калорійність раціону в цілому. У більшості випадків цих заходів буває достатньо для нормалізації стану.

Кіста - доброякісне новоутворення, заповнений рідиною. Невелика за розміром кіста печінки може взагалі ніяк себе не проявляти. Але при збільшенні в розмірах починає здавлювати навколишні тканини і кровоносні судини. Єдиним методом лікування при кісті печінки залишається операція.

Якщо така необхідність виникла, то, як дієта після операції на печінці або жовчному міхурі використовується варіація печінкової дієти, звана стіл 5а - в цьому варіанті всі продукти вживаються в протертому вигляді, щоб максимально знизити механічне навантаження на органи травлення.

Лікувальна дієта при раку печінки полягає в основному з продуктів рослинного походження, що не зазнали сильної термообробці, а рафінований цукор взагалі виключається. Основне завдання цієї дієти - не навантажуючи хворий орган, забезпечити організму достатня кількість поживних речовин, щоб він міг чинити опір росту злоякісного утворення.

Що ж стосується інших видів раку (рак шлунка, легень, товстої кишки і т.д.), що викликали проникнення метастазів в печінку, то це є приводом для хірургічного втручання. Тому що ніяка дієта при метастазах у печінці вже не допоможе, останнім шансом для хворого залишається резекція печінки.

Печінка як орган, що захищає організм від токсинів, постійно піддається атакам агресивних речовин з навколишнього середовища. Тому навіть тим, у кого нічого не болить, для очищення печінки від накопичених в ній шлаків рекомендується хоча б час від часу влаштовувати тримісячний курс щадного харчування на основі описаної дієти. Відмінність полягатиме лише в тому, що під час очищення печінки перевага віддається продуктам в натуральному вигляді, без суттєвої кулінарної обробки.

Bookmark the permalink.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 1 = 1