Закуска на шпажках

Бутерброди на шпажках - швидкі рецепти смачних гарячих і холодних закусок

Закуска на шпажках

Подавати канапе, саме так називаються бутерброди на шпажках, нині модно до святкового столу. Вони також можуть стати прикрасою романтичної вечері або веселого дитячого свята. Бутерброди ці зовсім не складні в приготуванні, для них підійде будь-який набір продуктів наявний в холодильнику.

Для приготування канапе можна використовувати різні поєднання звичних для нас продуктів: твердого сиру і бринзи, м'яса, ковбаси і риб, копченої та відвареної курятини, консервованих грибів, свіжих і солоних овочів і фруктів.

Строго дотримуватися рецептів приготування бутербродів на шпажках не має сенсу - краще при їх приготуванні враховувати свої смаки і переваги гостей, проявити вигадку і фантазію. головне, щоб продукти добре поєднувалися за смаком, ароматом і кольором.

Закуска на шпажках

Для приготування бутербродів використовують довгі або короткі дерев'яні, пластикові або металеві шпажки. Гарячі канапе готують на металевих шпажках, їх можна використовувати багаторазово, піддаючи відповідному очищенні.

Подавати на стіл канапе можна без столових приладів, їх викладають на плоске велике блюдо, на маленькі підсмажені скибочки батона.

А тепер розглянемо приблизний рецепт приготування гарячої закуски-канапе. На будуть потрібні:

  • 200 гр копченого свинячого м'яса,
  • 200 гр білого батона,
  • гірчиця,
  • 100 гр твердого сиру,
  • 2 столових ложки яблучного пюре,
  • лимонний сік,
  • 3 столових ложки вершкового масла.

Сир натираємо на дрібну терку, змішуємо з чайною ложечкою гірчиці. М'ясо ріжемо тонкими скибочками, змащуємо сумішшю сиру і гірчиці, зверху кладемо трішки яблучного пюре, скроплюємо лимонним соком.

Підготовлені скибочки м'яса загортаємо рулетиком, нанизуємо на шпажку впереміж з кубиками батона. Для короткої металевої шпажки будуть досить 2х м'ясних рулетиків і 2х кубиків хліба. все скроплюємо розтопленим маслом і викладаємо на деко. Піддаємо продукти тепловій обробці в духовці при температурі 240 градусів. Стежимо, щоб вони красиво подрумянились з усіх боків.

Окремо на сковорідці підсмажуємо скибочки батона на вершковому маслі до рум'яного кольору. На них гаряча закуска подається на стіл.

Готувати холодні закуски на шпажках ще простіше, для цього не потрібно обробка в духовці. Смачні бутерброди на шпажках можна приготувати з бринзи. Для цього потрібно:

  • 100 гр бринзи,
  • невеликий лимон,
  • чорні маслини без кісточок,
  • 1 столова ложка крупнозернистого цукру,
  • кілька гілочок петрушки.

Бринзу нарізаємо кубиками, лимони - тонкими скибочками, попередньо знімаємо з них шкірку. На дерев'яну шпажку спочатку нанизуємо кубик бринзи, потім скибочку лимона, посипаємо його цукром. Зверху маємо маслину. Шпажки викладаємо на блюдо, прикрашаємо його гілочками зелені.

Для приготування канапе також можна використовувати підготовлені заздалегідь і охолоджені маленькі котлетки з свинячо-яловичого фаршу. Крім того, підготуємо:

  • маленькі міцні червоні томати,
  • солоні огірки,
  • рослинна олія,
  • білий батон,
  • майонез,
  • зелень.

Помідори миємо і просушують, огірки ріжемо скибочками, товщиною близько 1 см.

Закуска на шпажках

На пластикову або дерев'яну шпажку нанизуємо по черзі: котлетки, цілі помідори, скибочки огірків. Готову закуску подають на стіл на тостах з білого батона, змащених майонезом і посипаних рубаною зеленню.

Особливо смачні і красиві бутерброди на шпажках виходять в тому випадку, якщо для їх приготування використовуються сир в композиції з фруктами. Для приготування фруктового канапе візьмемо:

  • 100 гр твердого сиру,
  • стиглі ягоди вишні (можна використовувати і заморожені),
  • стиглі абрикоси,
  • збиті з цукровою пудрою вершки,
  • цукрову пудру, змішану з корицею.

Готуємо канапе в такій послідовності: нарізаємо сир маленькими кубиками або брусочками.

Закуска на шпажках

Фрукти моєму, висушуємо, з абрикос та вишень акуратно видаляємо кісточки. Нанизуємо на шпажки шматочки сиру, потім половинки плодів абрикоса, заповнені збитими вершками. Потім нанизуємо ягоду вишні, занурюємо її в збиті вершки.

Плоске блюдо посипаємо цукровою пудрою, змішаною з корицею, на неї викладаємо канапе. Подавати такі смаколики рекомендується до охолодженого провину або фруктовому напою.

Як бачите, приготування бутербродів на шпажках - процес творчий, він не потребує великих фінансових затрат, його успішність забезпечать ваша вигадка, фантазія, і вміння складати композиції з різноманітних продуктів, як готових, як і свіжих.

Готуйте швидко і з задоволенням. Приємного вам апетиту!

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити нам.

Закуски на шпажках: які подати до Нового року 2015 році?

Які закуски на шпажках можна зробити на святковий стіл для Нового року 2015 році? Рецепти?

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Канапе на шпажках - це прикраса для будь-якого столу, вишукане і яскраве, легке і смачне. Я б обов'язково представила на святковому столі канапе на шпажках, розділені на наступні категорії:

Закуска по-грецьки (міні-версія Грецького салату: помідори, огірки, сир фета (бринза), оливки.

Закуска на шпажках

Або приблизно те ж саме, але з болгарським перцем.

Закуска на шпажках

Або ось-такі симпатичні помідори з сиром фета (або бринзою), прикрашені зеленню базиліка, политі соусом.

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Канапе з огірками, вершковим сиром і хлібцями у вигляді корабликів, красиво і малокаллорійно.

Закуска на шпажках

Всім відомі канапе з сиром і виноградом, також можна подати до них вазочку з медом.

Закуска на шпажках

Соковиті і смачні абсолютно фруктові закуски з бананом, ананасом, персиком та ківі.

Закуска на шпажках

Канапе з фруктами - це дуже легка і корисна закуска, також точно приверне дитячу увагу своєю яскравістю 🙂

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Закуски з рибою і морепродуктами:

Канапе з червоною рибкою: сьомга, лосось, форель, завжди популярні на святковому столі з будь-якими інгредієнтами і в будь-якому вигляді.

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Канапе з креветками та іншими морепродуктами виглядають вишукано і точно сподобаються всім дамам 🙂

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Бутербродики з овочами і шинкою (шинку можна замінити куркою, яловичиною):

Закуска на шпажках

Дуже оригінально і незвично - канапе з з хурмою і качкою

Закуска на шпажках

Дуже оригінально виглядають такі збірні канапе, наприклад у вигляді метелика, діти будуть в захваті і з'їдять їх без питань 🙂

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Закуски на шпажках - альтернатива звичайному новорічного застілля у вигляді фуршету. Зараз існує велика різноманітність закусок, які можна робити на шпажках для святкового столу.

Закуски можуть бути на дерев'яних, або металевих шпажках. Вони також розрізняються, як холодні - сир, шматочки овочів, шинка, ковбаса, закуски з риби і ін., А також гарячі - в цьому випадку сирі продукти типу м'яса, риби нанизуються на металевий шампурік і готуються в духовці, окропивши лимонним соком.

Продукти на шпажках виглядають естетично, апетитно, яскраво, такі ж на смак. Важливо, щоб продукти поєднувалися між собою.

Закуска на шпажках

Для цієї закуски візьмемо зелені оливки, креветок - 100 г, сиру - 50 г, по одному свіжому і мариновані огірочки, один лимон, шинки - 50 г, один помідор, маринованих шампіньйонів - 50 г.

Нанизуємо по черзі всі інгредієнти.

Закуска на шпажках

Можна також нанизати на шпажку шматочки фруктів.

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Закуска на шпажках

Для гарячої закуски у вигляді фаршу з грибів знадобиться взяти м'ясного фаршу - 200 г одну штуку лука, одне яйце, по одній ст. ложці томатного пюре і сметани, солі, перцю до смаку, половину склянки невеликих маринованих (солоних) грибів, один помідор і один солоний огірок, панірувальні сухарі, рослинна олія, білий хліб.

Фарш змішуємо з подрібненими яйцем, цибулею, томатною пастою, грибами, присолити, присипаємо перцем, скачуємо кульки, запаніруем в сухарях.

Кульки нанизуємо разом з шматочками грибів, помідором, грибами. Змащуємо олією, обсмажуємо на сковороді. Подаємо разом із зеленню кропу, майонезом.

Канапе на шпажках - миттєва закуска для вечірки

Канапе на шпажках - це невеликі бутерброди на один укус. Подають їх на фуршетах, коктейлях вечірках, всюди, де люди збираються з метою поспілкуватися за келихом вина. Ідея приготувати канапе знадобиться для свят в офісі, для новосілля, коли ще нікуди посадити гостей, для спонтанних зустрічей з друзями. Канапе - це швидко, смачно і зручно.

Бувають канапе м'ясні, овочеві, рибні, з морепродуктів і фруктові. Основою бутерброда може бути хліб, грінки, крекер або овочі - огірки, варену картоплю, буряк, моркву. Шпажки в канапе призначені зовсім не для краси. Вони дозволяють донести бутерброд до рота без приладів, що не забруднивши при цьому рук.

Канапе надають безмежний плацдарм для творчості та фантазії. Можна сміливо експериментувати зі смаками, поєднувати непоєднуване, придумувати оформлення, одним словом - творити.

Канапе з сьомгою, сиром, огірками та оливками на шпажках

Закуска на шпажках

Сьомга - жирна риба, тому в якості основи для канапе краще використовувати тонко нарізаний білий або чорний хліб. Огірок і оливка освіжать смак, а сир додасть пікантності.

Інгредієнти до рецептом:

  • батон 1 шт.
  • сьомга 200 м
  • твердий сир 100 г.
  • огірок 2 шт.
  • оливки 1 банка
  1. Батон наріжте уздовж на широкі, тонкі пласти товщиною 0,5 сантиметра. Злегка підсушіть їх у духовці 2-3 хвилини. Хліб повинен всередині залишатися м'яким, а корочка тільки схопитися. Так він збереже форму, не буде кришитися.
  2. Наріжте, підсушені пласти, на рівні квадрати. На кожен шматочок хліба покладіть скибочку сиру, сьомги, тоненьку пластинку огірка і оливку. Скріпіть шпажкою.
  3. Порада: Замість сьомги можна зробити канапе з будь-якою рибою або використовувати морепродукти - креветки, мідії, кальмари, шпроти або шпротний паштет, оселедець. Свіжий огірок можна замінити шматочком солоного або цілим корнішоном, твердий сир - сирним або плавленим сиром, оливки - скибочкою лимона.
  4. У вас завжди є можливість зробити один бутерброд, спробувати його, оцінивши смакові поєднання, і довести смак канапе до досконалості.

Закуска на шпажках

Варіантів м'ясних канапе не злічити. Їх готують з відвареного м'яса, мови, шинки і буженини, використовують м'ясні та печінкові паштети. Основою можуть бути хліб, крекери, шматочок сиру або для менш калорійного варіанти - скибочку варених овочів. Додатково використовують помідори чері, оливки, огірки, солодкий перець, салатні листя, зелень. Ви можете приготувати також багатоярусні канапе. Вони ефектно виглядають, але не дуже зручні - можуть розвалитися, їсти їх доводиться по частинах. Оптимальний варіант - 3-4 шари.

Інгредієнти до рецептом:

  • довгий багет 1 шт.
  • листя салату пучок
  • шинка 200 м
  • петрушка 2-3 гілочки
  • помідори чері гілочка
  1. Багет наріжте впоперек тонкими скибочками. Використовуйте для цього спеціальний ніж з зазублинами, який не мне і не ламає хрусткий хліб. Шинку попросіть нарізати пластами, при покупці, в магазині. Нарізати її найтоншими, однаковими скибочками в домашніх умовах складно.
  2. На кожну скибочку хліба покладете лист салату, згорнутий вчетверо, шинку з загорнутим всередину листком петрушки і половинку помідора чері. Скріпіть канапе зубочисткою.
  3. Порада: Для додання бутербродів пікантності, змастіть хліб зернистої гірчицею або сумішшю російської гірчиці з майонезом. Чері можна замінити половинкою вареного перепелиного яйця, огірочком або оливкою.

Закуска на шпажках

Канапе для дітей робиться за тими ж принципами, що для дорослих, але з використанням корисних для дитячих шлунків продуктів. Істотна відмінність - форма. Цікаво оформлена їжа з'їдається маленькими гурманами швидше і з великим задоволенням.

Інгредієнти до рецептом:

  • чорні оливки без кісточок 1 банка
  • плавлений сир 100 г.
  • варена морква 1 шт.
  1. Незвичайні канапе у вигляді пінгвінів насправді готуються дуже просто. Зробити їх зможе будь-яка господиня. Оливки вийміть з розсолу, поділіть на 2 частини.
  2. В оливки збоку виріжте невеликий сектор. Отвір заповніть м'яким плавленим сиром. Вийде тулуб. Наступну оливку наколи на шпажку поперек. Це буде голова. Далі наколи оливку-тулуб і вставте шпажку в гурток вареної моркви.
  3. У кружечку моркви, що виконує роль підстави, виріжте невеликий трикутник. Вийдуть лапки. Вирізаний морквяний трикутник застроміть в отвір з-під кісточки на голові пінгвіна. Вийде дзьоб. Пінгвін готовий.

спосіб подачі: Канапе у вигляді пінгвінів можна подати як самостійне блюдо. А можна встановити на шматочок відвареного язика, курячого м'яса або ковбаси на шматочку хліба. Ідеї ​​для прикраси бутербродів черпайте в інтернеті або у власній голові. Варіантів маса. З помідорів легко зробити сонечок, яйця перетворюються в грибочки, нанизані на шпажки сир - в вітрила, а канапе в кораблик. Крім того, продукти для бутербродів можна вирізати металевими формочками для печива і замість звичних квадратиків і кружечків подати бутерброд у формі квітки або зірочки.

Закуска на шпажках

Канапе готують не тільки з м'яса, риби і сирів. Канапе з фруктів - відмінне доповнення до вина і шампанського, а також чудовий десерт. Фрукти поєднуються з сирами, горіхами, сухофруктами. Основою канапе може бути бісквіт, мармелад, зефір, гурток яблука або іншого фрукта з щільною м'якоттю.

Bookmark the permalink.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 2 = 4